까델 보스코, 프란치아코르타 뀌베 프레스티지 엑스트라 브뤼

까델 보스코, 프란치아코르타 뀌베 프레스티지 엑스트라 브뤼

 

샤도네75 피노누아10 피노네로15
포도를 온도조절 가능한 스테인리스 스틸에서 발효진행 후 숙성, 20-30프로 리저브와 혼합하여 제작 
그 후 lees와 함께 병에서 25개월 이상 숙성 

이탈리아 롬바르디아 지역 프란치아코르따 지역에서 샴페인과 같은 전통방식으로 만들어지는 고급 스파클링 와인 


까델 보스코, 프란치아코르타 뀌베 프레스티지
프란치아코르타는 이탈리아의 샴페인 
이 지역에서 생산되는 스파클링 와인 
이곳에서 와인을 생산하는 까델 보스코는 이탈리아 최고 스파클링의 대명사라해도 과언이 아니다 
특히 까켈보스코는 죽기 전에 마셔야 할 100대 와인에 샴페인이 아닌 스파클링 와인으로는 유일하게 선정 되어다 
프란치아코르타의 떼루아를 잘 표현해 낸 와인 
섬세한 기포와 기분 좋은 산도 

우아한 느낌 고소한 토스트 

-시트러스 자몽 레몬제스트
배 사과 살구 살구잼? 자두 복숭아 등의 향 
다채로운 노즈 
brioche - 브리오슈 이스트를 넣은 빵 반죽에 버터와 달걀을 듬뿍 넣어 고소하고 약간의 단맛이 있는 프랑스 전통 빵 , 누룽지?

기분 좋은 미네랄 

달콤한 뉘앙스 
버블은 보통의 느낌 
식전주 샐러드 해산물 흰살육류 모두 좋다 
라벨도 러블리한 느낌으로 내 취향